Les Forts de Latour 2020 CBO(6x75cl)

Les Forts de Latour 2020

• En CBO(6x75cl) 
• 94/100 WA

Château Latour a quitté le système des primeurs en 2012. Ses dernières cuvées sont donc le Pauillac 2020, le Les Forts de Latour 2020 et le Grand Vin de Latour 2019.

Certifié bio depuis 2018, la majeure partie des « Enclos » historiques de Latour est aujourd'hui cultivée en biodynamie, et l'ensemble du vignoble est désormais travaillé avec des chevaux afin de minimiser le tassement des sols et de préserver un maximum de vieilles vignes.

Mais l'objectif, avant tout, plutôt que d'adhérer à une approche théorique particulière, est de traiter le vignoble de manière holistique, comme un système, en harmonie avec la nature et non contre elle.

La vinification est traditionnelle, avec des macérations en cuves inox suivies d'un élevage en barriques avec soutirages tous les trois mois et un collage au blanc d'œuf. Un soin particulier est apporté au choix des barriques : chaque lot est dégusté et son style est défini avant d'être mis en barriques adaptées.