Le Vignoble de St-Estèphe

L’appellation Saint-Estèphe est l’une des grandes appellations communales du Médoc, au nord de Bordeaux, réputée pour produire des vins rouges puissants, charpentés et taillés pour la garde.

• Localisation : extrême nord du Médoc, juste au-dessus de Pauillac, sur la rive gauche de la Gironde.
• Superficie : environ 1 200 hectares de vignes.
• Cépages principaux :
  • Cabernet Sauvignon (ossature, structure, potentiel de garde)
  • Merlot (rondeur, fruité)
  • Cabernet Franc, Petit Verdot et parfois Malbec (compléments aromatiques)
• Style de vin :
  • Robes profondes, tanins fermes en jeunesse.
  • Aromatique sur les fruits noirs, notes de cèdre, réglisse, parfois une touche de minéralité liée aux sols argilo-graveleux.
  • Long potentiel de vieillissement (10, 20 ans ou plus pour les grands châteaux).
• Châteaux emblématiques :
  • Château Cos d’Estournel (2e Grand Cru Classé)
  • Château Montrose (2e Grand Cru Classé)
  • Château Calon-Ségur, Château Lafon-Rochet, Château Phélan Ségur…
• Particularité des sols : plus d’argile que dans les appellations voisines, ce qui favorise le Merlot et donne aux vins une structure plus ferme.