Pétrus - Pomerol

Pétrus… sans doute le vin le plus mythique de Bordeaux et l’un des plus célèbres au monde.

Vignoble

• Appellation : Pomerol (aucun classement officiel, mais reconnu comme l’un des sommets de Bordeaux)

• Superficie : ~11,5 hectares seulement → production très limitée

• Sols : plateau argileux de Pomerol, avec une proportion unique d’argiles gonflantes riches en smectite (l’« argile bleue »), qui confère une identité très particulière

• Âge moyen des vignes : ~40 ans (certaines dépassent 70 ans)

Cépage

• 100 % Merlot → Pétrus est l’expression absolue de ce cépage

• Aucun Cabernet, contrairement aux autres grands crus bordelais

Vinification & Élevage

• Vendanges : exclusivement manuelles, grains triés avec soin

• Fermentation : cuves béton thermorégulées

• Élevage : 18 à 22 mois en barriques de chêne français (100 % neuves)

• Rendements : très faibles (~30 hl/ha), accentuant la rareté

Le Vin

• Pétrus : il n’existe qu’un seul vin, pas de second vin officiel

• Production annuelle : entre 25 000 et 30 000 bouteilles (vs plus de 200 000 pour un 1er cru du Médoc)

• Chaque millésime est scruté par les collectionneurs du monde entier

Profil de dégustation

• Nez : prune, truffe, cerise noire, cacao, violette, épices, parfois une touche de réglisse et de tabac.

• Bouche : texture unique, veloutée et dense, mais toujours soyeuse. Concentration exceptionnelle sans lourdeur, équilibre parfait.

• Style : richesse et opulence, mais avec une finesse et une harmonie rares.

• Potentiel de garde : 30 à 60 ans dans les grands millésimes.

Particularités

• Statut iconique : Pétrus est l’un des vins les plus recherchés et les plus chers au monde.

• Rareté : très faible production → forte demande mondiale.

• Propriétaire : Famille Moueix (Christian Moueix puis Jean Moueix).

• Anecdote : Le vin préféré de nombreuses personnalités (dont John F. Kennedy).