Château Pontet-Canet
Château Pontet-Canet – Grand Cru Classé de Pauillac
Le Château Pontet-Canet est bien plus qu’un Cinquième Cru Classé : il est aujourd’hui considéré comme un incontournable de Pauillac, grâce à sa vision innovante, sa viticulture exemplaire et des vins d’une régularité exceptionnelle.
Aperçu & Classement
Château Pontet-Canet est un domaine viticole prestigieux situé dans l’appellation Pauillac sur la rive gauche du Médoc, à Bordeaux. Il est classé Cinquième Cru dans la célèbre Classification officielle de 1855.
Histoire
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Fondé au début du XVIIIᵉ siècle par Jean-François de Pontet, gouverneur du Médoc et écuyer du roi.
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En 1865, il est acquis par la famille Cruse, qui modernise les installations.
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Après des périodes plus difficiles dans les années 1970, il est racheté en 1975 par Guy Tesseron, négociant en Cognac. La famille Tesseron en est toujours propriétaire aujourd’hui.
Vignoble & Terroir
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Superficie totale : 120 hectares, dont 80 hectares plantés en vignes.
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Situé à proximité immédiate du prestigieux Château Mouton Rothschild.
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Sols : croupes de graves du Günz reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, idéal pour le Cabernet Sauvignon.
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Encépagement : environ 60 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, le reste en Cabernet Franc et Petit Verdot.
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Âge moyen des vignes : 40 à 45 ans, avec certaines parcelles de plus de 75 ans.
Viticulture innovante et durable
Château Pontet-Canet est précurseur en agriculture biologique et biodynamique dans le Médoc.
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Certification bio en 2010, puis biodynamique (Demeter) en 2014.
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Utilisation de chevaux pour travailler les sols, traitements à base de plantes, respect du calendrier lunaire.
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Vendanges manuelles et tri rigoureux.
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Vinifications en cuves béton, inox et amphores en terre cuite, avec levures indigènes, pour préserver pureté et minéralité.
Vinification & Élevage
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Fermentation en cuves béton, inox et amphores.
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Élevage de 16 à 20 mois, généralement avec 50 à 60 % de fûts de chêne neufs, complétés par des amphores (jusqu’à 35 % selon les millésimes).
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Production : environ 20 000 caisses du Grand Vin, et un volume similaire du second vin, Les Hauts de Pontet.
Pourquoi Pontet-Canet est unique
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Pionnier de la biodynamie parmi les Grands Crus du Médoc.
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Authenticité et finesse : des vins d’une grande pureté, à la fois puissants et élégants.
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Vintages mythiques : 2009, 2010, 2016, 2022, 2023, encensés par la critique internationale.
Style & Dégustation
Les vins de Pontet-Canet sont souvent décrits comme :
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Puissants, profonds, avec une grande concentration, dominés par le Cabernet Sauvignon.
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Arômes de cassis, mûre, violette, cèdre, graphite, avec des notes minérales et une texture veloutée.
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Grande capacité de garde : certains millésimes se bonifient plus de 30 ans.