Château Haut-Brion - Pessac-Léognan

Le Château Haut-Brion est l’un des plus prestigieux crus classés de Bordeaux, situé à Pessac (appellation Pessac-Léognan, dans les Graves). 

• Classement : Premier Grand Cru Classé (1855), le seul vin hors Médoc à avoir obtenu ce rang.
• Superficie du vignoble : environ 51 hectares, plantés principalement en Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc pour les rouges, et en Sémillon et Sauvignon Blanc pour les blancs.
  • Appellation : Pessac-Léognan (Graves)
  • Superficie : ~51 ha (48 ha rouges, 3 ha blancs)
  • Sols : Graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-sableux
  • Âge moyen des vignes : ~35 ans

Cépages

• • Rouge :
    • 45 % Merlot
    • 44 % Cabernet Sauvignon
    • 10 % Cabernet Franc
    • 1 % Petit Verdot (très marginal)
  • Blanc :
    • 52 % Sémillon
    • 47 % Sauvignon Blanc
    • 1 % Sauvignon Gris

Vinification & Élevage

• • Vinification : en cuves inox thermorégulées et cuves bois
  • Élevage : 18 à 22 mois en barriques de chêne français (80–100 % neuves selon le millésime)
  • Rendements : souvent très bas (~35 hl/ha) pour privilégier la concentration

Les Vins

• • Château Haut-Brion (rouge) : le grand vin, structuré, élégant, très longévité (peut dépasser 50 ans dans les grands millésimes).
  • Château Haut-Brion Blanc : rare et recherché, puissant et gras, souvent considéré comme l’un des plus grands blancs secs au monde.
  • Le Clarence de Haut-Brion : second vin rouge, plus accessible dans sa jeunesse.
  • La Clarté de Haut-Brion : second vin blanc (assemblage des seconds vins de Haut-Brion et de La Mission Haut-Brion).

Profil de dégustation (rouge)

• • Nez : tabac, cèdre, havane, fumé, fruits noirs mûrs, notes de truffe avec l’âge.
  • Bouche : tanins très fins, équilibre parfait entre puissance et élégance, finale longue et persistante.
  • Potentiel de garde : 20 à 50 ans selon le millésime

Style des vins :

• • Rouge : grande élégance, structure raffinée, tanins fins, avec des notes de fumé et de tabac caractéristiques du terroir de Graves.
  • Blanc (l’un des plus rares et recherchés de Bordeaux) : puissant, riche et complexe, capable de vieillir très longtemps.
• Production annuelle : relativement limitée (environ 10 000 à 12 000 caisses par an), ce qui contribue à la rareté.
• Propriétaire : la famille Dillon depuis 1935 (Prince Robert de Luxembourg aujourd’hui).