Dominio de Pingus - Ribera del Duero

Appellation : DO Ribera del Duero
Région : La Horra / Valladolid, Castilla y León -Espagne
Œnologue & Propriétaire : Peter Sisseck (danois) – fondateur en 1995
Cépage principal : 100 % Tempranillo (appelé Tinto Fino localement) issu de vieilles vignes (65-70 ans) 

Présentation & Style

• Pingus est le premier véritable vin de "cult" en Espagne, salué comme l’un des vins les plus emblématiques du pays, avec des prix très élevés et une accessibilité limitée
• En moyenne, un flacon d’un vintage récent se négocie autour de 1 000–1 200 $ ex‑taxe
• Production annuelle du vin Pingus : moins de 500 caisses, avec des rendements extrêmement faibles (~12 hl/ha)

Autres cuvées :

• Flor de Pingus : second vin (~4 000 caisses/an), plus accessible mais toujours concentré et élégant
• PSI : projet collaboratif avec des vignerons locaux pour préserver les vieilles vignes (premier millésime 2007). Vin expressif et en biodynamie ou bio

🍷 Notes de dégustation & Accords

Pingus (cuvée emblématique)

• Cuvée légendaire, cult wine espagnol par Peter Sisseck
• 100 % Tempranillo, vieilles vignes (> 65 ans), biodynamie
• Production très limitée (~500 caisses)
• Notes critiques : WA 98–100 pts sur certains millésimes récents
• Prix indicatif : 1 000–1 200 $ / bouteille
• Garde : 20–30 ans, à ouvrir après minimum 5 ans d’élevage

• Vin superbe, puissant, dense, minéral, aux arômes de fruits noirs, violette sèche, encre et épices, sans lourdeur malgré un élevage en barrique The Spanish Table.
• Exemple : le millésime 2022, noté WA98–100, marie harmonie, fraîcheur, tannins d’une exceptionnelle finesse, avec un rendement en parties de barriques et cuves d’élevage.

Flor de Pingus

• Second vin, mais luxueux et raffiné
• Environ 93–94 pts selon critiques
• Prix indicatif : 100–150 $
• Parfait pour découvrir l’univers Pingus à prix accessible

• Aromes de myrtille, framboise séchée, parfum floral, corps bien structuré, finesse des tannins et bon rapport qualité/prix.