Sassicaia - Tenuta San Guido 

Le Sassicaia est l’un des vins italiens les plus célèbres au monde, souvent considéré comme le pionnier des “Super Toscans”.

Il provient du Tenuta San Guido, sur la côte toscane à Bolgheri, et a révolutionné l’image des vins italiens haut de gamme.

Localisation & terroir

• Région : Bolgheri, Toscane, Italie.
• Appellation : depuis 2013, Sassicaia possède sa propre DOC Bolgheri Sassicaia (unique en Italie pour un seul domaine).
• Vignoble : ~90 hectares sur sols caillouteux et sableux, riches en calcaire, surnommés sassicaia (“lieu de pierres”).
• Climat : méditerranéen tempéré, influencé par la mer Tyrrhénienne.

Histoire

• Créé par Marchese Mario Incisa della Rocchetta dans les années 1940.
• Inspiré par les Bordeaux de Pauillac, il plante du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc sur ses terres, à contre-courant de la tradition toscane du Sangiovese.
• Longtemps réservé à un usage familial, le vin est commercialisé pour la première fois en 1968, millésime qui marquera l’histoire.
• Dans les années 1980-1990, Sassicaia devient un symbole de luxe et de qualité, obtenant 100/100 de Robert Parker pour le millésime 1985.

Encépagement & vinification

• 85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc (proportion variant légèrement selon les millésimes).
• Vendanges manuelles, sélection stricte.
• Fermentation en cuves inox à température contrôlée.
• Élevage : 24 mois en barriques de chêne français (1/3 neuves), puis affinage en bouteille avant commercialisation.

Style & profil

• Robe : rouge rubis profond.
• Nez : cassis, mûre, cerise noire, cèdre, tabac, herbes méditerranéennes.
• Bouche : élégance bordelaise mêlée à la chaleur toscane, tanins fins mais fermes, fraîcheur et grande persistance.
• Potentiel de garde : 20 à 40 ans selon les millésimes.

Prix & marché

• Millésimes récents (2021, 2022) : 250 à 350 € la bouteille.
• Millésimes de grande réputation (1985, 2015, 2016) : peuvent dépasser 800 à 1 500 €.
• Rare en grand format (magnums, double-magnums) qui se négocient avec de fortes primes.

Faits marquants :

• Sassicaia est le premier vin italien à obtenir sa propre appellation DOC.
• Le millésime 1985 est légendaire, considéré par de nombreux critiques comme l’un des plus grands vins rouges jamais produits en Italie.