Sassicaia 2016

Sassicaia 2016

Tenuta San Guido

En CBO(6x75cl) - 100/100 WA

Le Sassicaia 2016 est un vin d'une grande réussite. J'ai dégusté ce vin à plusieurs reprises au cours de son élaboration, tant en fût qu'en bouteille, et la note de 100 points qu'il mérite amplement a été attribuée avec enthousiasme à l'issue d'une mini-dégustation verticale au cours de laquelle j'ai dégusté et comparé le millésime 2016 avec le 2015 (auquel j'ai attribué 97 points). Il est tout à fait logique de présenter ces deux excellents millésimes en comparaison directe, car ils sont deux des meilleurs produits par Bolgheri, et même par Tenuta San Guido, de mémoire récente. Ce sont des millésimes très similaires, avec des mois d'été longs et chauds qui ont favorisé une longue saison de croissance. Il y a eu un peu plus de pluie en 2016 et, d'un point de vue analytique, ce millésime présente une acidité légèrement plus élevée.

Cependant, les résultats dans le verre sont extraordinairement différents. Le millésime 2015 est exubérant, rond, succulent et immédiat, tandis que le millésime 2016 fait preuve d'une netteté et d'une précision remarquables (avec une texture et une texture similaires en fin de bouche). Cette acidité lui permettra de se bonifier longtemps à mesure que le vin achèvera sa lente évolution. Ce vin est ciselé et vif, avec des notes de mûre, de cerise mûre, d'herbes grillées et d'épices barbecue. Les arômes s'échappent du verre en un flot continu et sont tous marqués par une intensité rayonnante. La bouche est longue et puissante. La linéarité croquante de la structure tannique du vin est parfaitement équilibrée avec le volume et la profondeur des arômes fruités. À mon avis, le Sassicaia 2016 se hisse au même rang que le millésime 1985, qui a établi la référence ultime en matière de vin italien.