Sassicaia 2015

Sassicaia 2015

Tenuta San Guido

En CBO(6x75cl) - 97/100 WA

Après avoir suivi l'évolution de ce vin en fût au cours des dernières années, c'est un honneur d'évaluer le produit final. Ce Sassicaia 2015 s'est épanoui depuis mes premières rencontres avec lui, alors qu'il était encore jeune et maladroit. Le très attendu Bolgheri Sassicaia 2015 est le fruit d'un travail considérable, alliant précision et concentration.

C'est un vin rouge toscan sûr de lui et fier. Dès le premier contact avec le produit, on perçoit la qualité du fruit grâce à la belle robe sombre du vin et à la texture riche qu'il offre en bouche. L'acidité est bien intégrée, mais j'aurais apprécié un peu plus de fraîcheur (qui aurait également contribué à sa longévité). Le bouquet est amplifié tant en volume qu'en longueur. Il révèle des notes de fruits noirs, d'épices, de cuir, de réglisse et de grains de café torréfiés. Pourtant, la bouche est extrêmement gracieuse et soyeuse.

Le pedigree incontestable du vin s'exprime pleinement en bouche. Il convient également de noter que cette édition du Sassicaia me semble plus prête et plus ouverte. Elle vieillira et évoluera magnifiquement, mais le Sassicaia 2015 peut également être apprécié à moyen terme. Ce vin est tout simplement parfait dans l'instant présent.