Château Calon-Ségur 2019

Château Calon-Ségur 2019

• En CBO(6x75cl) - 93/100 WA

Vincent Millet (titulaire d'un doctorat en microbiologie du vin et directeur technique de Calon après un passage à Château Margaux) met tout en œuvre pour restructurer le vignoble quelque peu délaissé du domaine : sélections massales, plantations plus denses, enherbements et viticulture de précision. Il a également assaini et modernisé le chai. Le Calon-Ségur 2019 témoigne déjà de certains de ces changements, offrant un bouquet riche de crème de cassis, de réglisse, d'épices chaudes et de subtiles notes de boîte à cigares, suivi d'une bouche ample, ample et charnue, profonde et concentrée, avec une acidité vive et des tanins magnifiquement raffinés. Tout cela est très impressionnant, mais le bémol réside dans un degré d'alcool qui frise les 15 % et se fait sentir sur une finale chaude et liquoreuse. L'équilibre n'est pas une simple question de chiffres, bien sûr, mais malgré ses qualités admirables et le sérieux du travail qui l'accompagne, j'ai des réserves quant à l'équilibre ultime de ce vin. L'avenir nous le dira. La bonne nouvelle, c'est que Millet explore activement des stratégies viticoles pour atténuer les taux d'alcool élevés.