Château Pavie 2017

Château Pavie 2017

• En CBO(6x75cl) - 99/100 WA

Le vignoble n'a pas connu de gel en 2017, grâce à son emplacement élevé sur le plateau calcaire. Composé de 60 % de merlot, 22 % de cabernet franc et 18 % de cabernet sauvignon, et vendangé du 25 septembre au 3 octobre, le Pavie 2017 présente une robe grenat-pourpre très profonde et s'écoule lentement et sensuellement avec des arômes de gâteau Forêt-Noire, de confiture de prunes noires, de compote de myrtilles et de cake aux fruits, ainsi que des notes de chocolat fondu, de réglisse, de pierre concassée et d'épices indiennes, avec une touche de violette. Corsé, le palais est puissant, chargé de couches électriques de fruits noirs et bleus énergiques. Ce fruité décadent est soutenu par une fraîcheur fantastique et des tanins très mûrs et veloutés, pour une finale d'une longueur exceptionnelle. L'emplacement, l'emplacement, l'emplacement ont été déterminants en 2017. Pavie bénéficie de l'un des emplacements les plus enviables de Bordeaux, et cela se voit dans ce vin spectaculaire.