Flor de Pingus 2017

Flor de Pingus 2017

Dominio de Pingus - Ribera del Duero

• En CBO(12x75cl) - 93/100 WA

Le Flor de Pingus 2017 a été produit à partir de raisins très concentrés et riches en tanins. Il a donc fallu procéder à une vinification très douce et à un élevage prolongé, en prenant soin de ne pas dessécher le vin. Ils ont donc utilisé moins de fûts de chêne neufs et le vin a été élevé alternativement en barriques et en cuves inox, afin d'adoucir les tanins, de conserver le jus et d'éviter les tanins excessifs. Le vin est donc plus rond qu'à l'accoutumée. Il est mûr, mais sans la maturité parfaite d'un grand millésime. Il a du caractère, d'une manière quelque peu baroque. Peter Sisseck l'a comparé à d'autres millésimes terminés en sept : 1997, 2007. Ils n'ont produit qu'environ 60 000 bouteilles, alors que la production normale aurait dû être d'environ 100 000 bouteilles, ce qui signifie qu'ils ont perdu environ 40 % de leur récolte à cause du gel. Il a été mis en bouteille en juillet 2019, plus tard que les autres millésimes.