Château Ausone 2025 1er Grand Cru Classé A St-Emilion CBO(6x75cl)
Château Ausone 2025
- En CBO(6x75cl)
- 98/100 JMQ
- 97-99/100 WA
- Région : Bordeaux
Appellation : St-Emilion
Classement : 1er Grand Cru Classé A
Couleur : Rouge
Propriétaire : Famille Vauthier
Couleur sombre, aux reflets pourpres et noirs. Nez intense et très fin, évoluant subtil, noble et complexe à l'agitation du verre. En dentelle dès l'entrée en bouche, accompagné d'un gras fin parcourant le palais, le vin fond, juteux, minutieux et sophistiqué. Après le milieu de bouche, il s'élève en finale sur un brin d'austérité positive.
Grande longueur. Assemblage : 65 % Cabernet Franc, 30 % Merlot, Et pour la première fois, 5 % de Cabernet Sauvignon . Degré d'alcool : 13°7 - pH : 3,54. Rendement : 29 hl/ha. Elevage : 20 mois en barriques neuves dans les carrières souterraines.
Vendanges - Merlot : 2, 8, 12 septembre - Cabernet Franc : 15, 16, 18 septembre - Cabernet Sauvignon : 23 septembre. www.quarin.com
Composé à 65 % de Cabernet Franc, 30 % de Merlot et 5 % de Cabernet Sauvignon, le Château Ausone 2025 s'ouvre sur des arômes de framboises et de mûres, mêlés à des notes de menthe, de pétales de rose et d'orange sanguine.
D'une belle structure, vif et parfumé, avec une énergie remarquable, des tanins d'une finesse exquise et une finale précise et éclatante, il révèle un potentiel exceptionnel.
Quelques changements discrets sont en cours au domaine : les vendanges (entre le 2 et le 23 septembre) sont désormais plus fragmentées parcelle par parcelle ; le choix des tonnelleries est revu afin d'optimiser l'intégration des vins ; et, pour la première fois depuis 1994, aucun second vin n'est produit cette année – une décision qui paraît tout à fait justifiée compte tenu de la qualité du terroir et des vignes d'Ausone.
Le résultat est l'un des millésimes les plus raffinés et élégants d'Ausone de ces dernières années, et il sera passionnant de suivre son évolution au fil des ans.
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- Livraison après mise en bouteille (2027–2028)
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Château Ausone 2025 Primeur, 1er Grand Cru Classé A de St-Emilion, proposé en format 75cl.
Ce vin est sélectionné et proposé par Millésimes United.fr, boutique en ligne exploitée par The Wine Watchers SL (Espagne), spécialisée dans la distribution de vins fins en Europe.
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- Vin proposé en primeur : Livraison au printemps 2028
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