Château Les Carmes Haut-Brion 2025 Graves Pessac- Léognan CBO(6x75cl)

Château Les Carmes Haut-Brion 2025

• En CBO(6x75cl) 
• 100/100 JMQ
• /100 WA
• Région : Bordeaux
  Appellation : Pessac-Léognan (Graves)
  Couleur : Rouge
  Propriétaire : Patrice Pichet

Dans un marché des vins de Bordeaux en pleine crise, Les Carmes Haut-Brion renouvelle son exploit de 2016.

Après 9 ans d'attente et patience, j'attribue pour la seconde fois la note suprême de 20/20, 100/100 à son 2025. Un millésime XXL à la puissance inconnue jusqu'alors magnifiquement dompté par les qualités aromatiques et tactiles intrinsèques de ce terroir singulier dont je sais qu'il redonne toujours du charme lors de sa lente et longue évolution en bouteille.

Un assemblage unique de 54 % bouchet (CF) (record battu), 29 % de cabernet sauvignon, (record battu) et à peine 17% de merlot (record battu).

Degré d'alcool 13° (on pourra boire et reboire) avec 65% de vendanges entières qui ont abaissé l'alcool de 13°9 à la récolte à 13° aujourd'hui. Tout ceci avec un pH frais de 3,59. Rendement : 38 hl/ha. Production : 48 000 bouteilles. 

Couleur noire. Nez profond sentant les fruits noirs, les fruits rouges (framboise), la fumée. Ample à l'attaque, de suite volumineux et puissant avec un déroulé majestueux,

Ce Les Carmes Haut-Brion 2025 fondant et noble avance doucement, lentement, très opulent, avant de se détendre en finale, plus aérien, tout en se tramant, remarquable d'équilibre, d'étrangeté, de complexité. Il s'achève sur un grain de tannin fameux et une extraordinaire longueur envahissante qui laisse sans voix ! 

Wow ! Magnifique ! Gouté 2 fois depuis l'assemblage ! Il durera cent ans. 
2039-2125

Jean-Marc Quarin - quarin.com