Bonnes-Mares Grand Cru 2023 Comte Georges de Vogüé CBO(3x75cl)

Bonnes Mares-Grand Cru 2023

• Domaine Comte Georges de Vogüé
• En CBO(3x75cl) 
• 93-94/100 WA
• Région : Bourgogne
  Appellation : Bonnes-Mares, Côte de Nuits
  Classement : Grand Cru
  Couleur : Rouge
  Propriétaires : Claire de Causans - Marie de Ladoucette
• Domaine Comte Georges de Vogüé

Le Bonnes-Mares Grand Cru 2023 est une réussite, offrant des arômes de cerises, de fruits rouges sucrés, d'iris et de fumée de vigne, suivis d'une bouche moyennement corsée à corsée, charnue et stratifiée, élégamment riche et texturée, avec des tanins sucrés et une finale saline et parfumée.

La renaissance du Domaine Comte Georges de Vogüé se poursuit, soulignée par une gamme 2023 magnifiquement sensuelle et parfumée.

Comme je l'ai écrit l'année dernière, Jean Lupatelli a pris les rênes du Comte de Vogüé avec le millésime 2021.

Sous la direction précédente, qui a débuté avec le millésime 1986, les vins de Vogüé pouvaient souvent être lourds et rigides.

Jean Lupatelli a changé tout cela en révisant chaque aspect du processus de vinification.

La gestion des vendanges semble être une étape cruciale et, en 2021, il a abandonné l'utilisation de grandes gondoles pour transporter les raisins du vignoble à la cave, les remplaçant par de petites caisses.

Il n'y a pas de nouvelle table de tri, mais la pompe à moût du domaine a été supprimée au profit d'un remplissage des cuves par gravité.Tout cela signifie que les fruits sont manipulés avec beaucoup plus de douceur.

Les choix en matière de tonnellerie sont affinés et une nouvelle cuve de soutirage a été acquise pour permettre un assemblage correct avant la mise en bouteille, afin d'obtenir une cuvée unique et homogène.

Bien sûr, les détails du processus de mise en bouteille lui-même sont également en cours de révision. Dans les vignobles, un programme de replantation progressive se poursuit.