Psi 2015 Dominio de Pingus

Psi 2015 Dominio de Pingus

• Dominio de Pingus
• Ribera del Duero
• En CBO(12x75cl) - 91+/100 WA

Le vin d'entrée de gamme est le PSI 2015, leur cuvée régionale de Tempranillo avec environ 5 à 10 % de Grenache. Fermenté en cuve inox, il a été élevé principalement en foudres de chêne de 5 000 litres et en cuves de chêne de 10 000 litres, avec une partie en fûts usagés.

Avec le recul, Peter Sisseck m'a confié qu'il aurait aimé vendanger les raisins une semaine plus tôt. C'est un PSI solide, net et légèrement mûr, qui pourrait révéler des notes d'olive noire qui lui confèrent une touche rhodanienne.

Produit à 250 000 bouteilles. Sisseck le considère comme une version améliorée du 2011. Il a été mis en bouteille à l'été 2017.