Château Margaux 2021

Château Margaux 2021

• CBO(6x75cl) 
• CBO(1x150cl) Magnum
• CBO(1x300cl) Double Magnum
• 95+/100 WA

Le Château Margaux 2021 a bénéficié d'un élevage traditionnel en barriques neuves, avec une mise en bouteille en juillet. Comme on s'en souvient, il s'agit d'un assemblage de 87 % de cabernet sauvignon, 8 % de merlot, 3 % de cabernet franc et 2 % de petit verdot, bénéficiant de vendanges tardives, d'une saignée importante et d'une sélection rigoureuse.

Se déployant dans le verre, il révèle des arômes de cassis, de myrtille et de framboise mêlés à des notes de réglisse, de fleurs blanches et de charbon de bois. Il est moyennement corsé, profond et complexe, avec une attaque ample, une pureté vive et des tanins doux et structurants, se concluant par une finale longue et pénétrante. C'est un classique qui saura se faire apprécier en bouteille.

Château Margaux a réalisé une brillante performance. Une saison végétative difficile, marquée par des gelées printanières et des pourritures de fin de saison, a donné une récolte hétérogène, mais le domaine peut se permettre de prendre des risques (vendanges rouges entre le 24 septembre et le 13 octobre) et de sélectionner rigoureusement.

Philippe Bascaules a opté pour une saignée afin de concentrer les moûts, notamment les merlots, puis a vinifié en douceur. « Après une saignée, il faut vraiment lever le pied sur l'extraction si l'on ne veut pas exagérer », explique-t-il. Mais la concentration des vins obtenus l'a surpris, présentant des niveaux de tannins analytiquement similaires à ceux des superbes 2019.

Margaux produit toujours des vins frais et vibrants, les pH sont donc similaires à ceux des millésimes récents ; Ce qui diffère cependant, ce sont les taux d'alcool, environ 1% inférieurs à ceux de 2018, 2019 ou 2020. Comme l'attestent les notes de dégustation qui l'accompagnent, le grand vin lui-même et le Pavillon Blanc comptent tous deux parmi les vins du millésime en rouge et en blanc.