Domaine Leroy 

Domaine Leroy

• Le Domaine Leroy, dirigé par Lalou Bize-Leroy, est synonyme de vins haut de gamme issus de l'agriculture biodynamique de la Côte de Nuits, en Bourgogne.
• Le domaine produit une quantité très limitée, seulement environ 22 hectares répartis entre des parcelles de premier cru et de grand cru, ce qui représente moins de 3 000 caisses par an

- Philosophie de vinification

• Sous la direction de Lalou Bize-Leroy, tous les vignobles sont cultivés en biodynamie depuis 1988 avec un contrôle strict des rendements, généralement inférieurs à 15 hl/ha.
• Les raisins sont récoltés à la main ; la fermentation se fait avec toutes les tiges pendant une macération prolongée à température contrôlée, et le vin est élevé entièrement en fûts de chêne neufs